Sustentabilidad ambiental

El planeta no nos necesita, nosotros necesitamos de él.

Los Comedores UV están comprometidos a reducir su impacto ambiental, por lo que cumplen con el distintivo “Elección saludable”, pero también con el distintivo “Cafetería Sustentable”, distintivo emitido por CoSustenta de la UV. Este califica un total de 26 criterios de evaluación repartidos en 5 categorías. Según el porcentaje de cumplimiento con estos criterios, se recibe el distintivo de Bronce (60%-74%), Plata (75%-90%) u Oro (91%-100%). Los Comedores UV cumplen con el distintivo Oro (Cafetería Sustentable). Por esta razón, no encontrarás desechables o bolsas de plástico en los Comedores UV y te darás cuenta que la basura se dividen según se debe desechar. Más allá de esto, la cocina toma muchos pasos para reducir la cantidad de desechos alimenticios y recicla aceites que terminan su vida de uso como jabón.

Hay un sinnúmero de actividades que toman los Comedores UV para reducir su impacto ambiental, como grifos ahorradores y luces LED, ya que el programa está dedicado a ser un ejemplo nacional e internacional para el manejo de un comedor ambientalmente responsable.